Ćevapčići, ili jednostavno ćevapi recept su tradicionalno su jelo Balkana, omiljeno zbog sočnog ukusa i jednostavne pripreme.
Pravi se najčešće od govedine ili svinjetine, a svaki komadić mesa je pažljivo začinjen i oblikovan u male roštiljske kobasice.
Poslužuju se obavezno sa dosta luka, paprikom i svežim paradajzom.
Inače, pre nego što krenete dalje, ovo je klasičan recept za ćevape, onaj koji mnogi vole i prepoznaju.
Naravno, ima toliko varijacija koje ćemo otkriti zajedno u narednim danima i mesecima!
Svaki recept nosi nešto posebno, i jedva čekam da podelim te male tajne sa vama.
Ćevapi Recept
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme pečenja: 15 minuta
Ukupno vreme: 35 minuta
Broj porcija: 4 osobe
Sastojci:
- Govedina – 600 grama
- So – po ukusu
- Biljno ulje – 3 kašike
- Luk – 1 glavica
Oprema:
- Mašina za mlevenje mesa
- Tiganj 🍳
- Daska za sečenje
Priprema Ćevapa:
- Operite 600g govedine pod tekućom vodom, osušite, i isecite na komade. Dvaput provucite kroz mašinu za mlevenje.
- Dobro izmešajte mleveno meso, posolite po ukusu, i oblikujte ćevapčiće.
- Premažite ćevapčiće uljem i stavite ih na roštiljsku mrežu. Pecite u rerni na 200°C oko 15 minuta ili na roštilju.
- Narežite luk na tanke kolutove i pospite preko pečenih ćevapčića. Poslužite uz sveže povrće.
Nutritivna vrednost (po porciji):
- Kalorije: 450 kcal
- Proteini: 30 g
Napomene:
Ćevapčiće možete peći i na otvorenom roštilju za autentičniji ukus. Poslužite uz sveže povrće po izboru.
Savet domaćice
Pogledajte korisne savete i recepte koje će vam olakšati svakodnevno kuvanje.
Saznajte više
Ovaj sočan specijalitet prenošen je generacijama.
Kada zamirišu ćevapi na roštilju, prizivaju slike letnjih okupljanja, porodičnih proslava, i večeri provedenih s prijateljima uz smeh i veselje.
Ćevapi, sa svojim jedinstvenim, snažnim ukusom, priča su o istoriji, jednostavnosti i ljubavi prema tradiciji.
Kratak Pogled u Istoriju Ćevapa
Ćevapi, ili kako ih još nazivamo ćevapčići, datiraju još iz vremena Osmanskog carstva, kada su mesna jela sa roštilja stigla na Balkan.
Prvobitno su pripremani u jednostavnim kućnim dvorištima i uličnim roštiljnicama, gde su postali omiljeni zbog svoje praktičnosti i bogatog ukusa.
U mnogim mestima širom Balkana, ćevapi se i dalje peku po starim receptima, gde svaka porodica ima svoj mali tajni sastojak koji ih čini posebnim.
Ali, osnovna priprema ostala je ista, kvalitetno meso, so i vatra.
Iako se čini jednostavno, pravi majstori znaju da tajna leži u izboru mesa, preciznoj mešavini začina, i ljubavi s kojom se priprema.
Nije slučajno što se ćevapi uvek poslužuju uz svež luk, papriku i parče lepinje, svaki zalogaj priča priču o Balkanu i njegovim gostoljubivim ljudima.
Emocionalna Veza sa Ćevapima
Za mnoge od nas, ćevapi nisu samo hrana, oni su uspomena na detinjstvo, na prve susrete sa roštiljem, na okupljanja sa porodicom tokom proslava.
Miris ćevapa na roštilju vraća nas u te trenutke, trenutke kada se život činilo jednostavnijim, a hrana toplijom i srdačnijom.
Kada neko priprema ćevape, to nije samo kuvanje, to je čin ljubavi prema tradiciji, obaveza da se očuva jedan mali, ali važan deo balkanskog identiteta.
Generacije su odrasle na ovom jednostavnom jelu koje nosi toliko topline i autentičnosti.
Osećamo ljubav prema mestu odakle potičemo svaki put kada zagrizemo u ćevap, koji nas vraća u ona davna vremena kada su obroci okupljali ljude za stolom, dok su mirisi i ukusi bili spona između porodica i prijatelja.
Mirko
Перевозка товаров из Турции в Россию — это важный этап для бизнеса и частных клиентов. AntikKargo предлагает надежные и гибкие решения для транспортировки грузов любых объемов. Опытная команда логистов контролирует процесс доставки на каждом этапе, что позволяет избежать задержек и обеспечить высокую безопасность. С нами ваш бизнес получает поддержку и профессионализм.